روتئین بافت دار گیاهی(TVP) جایگزین گوشت ، یکی ازبهترین منابع پروتئین گیاهی باحدود 56% پروتئین می باشد که از دانه سویا طی فرآیند وتکنولوژی خاصی تهیه می شود. TVP حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری است و منبع خوبی از منیزیم و برخی ویتامین های گروه B است. و دارای پروتئین زیادی می باشد .
یک وعده 1 فنجانی (خشک) TVP شامل :
- کالری : 222
- پروتئین : 35 گرم
- چربی : 0.83 گرم
- کلسیم : 164 میلی گرم
- آهن : 28/6 میلی گرم
- فیبر : 11.9 گرم
