دانه های سویا سرشار از پروتئین و به طور طبیعی فاقد گلوتن می باشد.
آرد سویا چربی نگرفته به دلیل ارزش غذایی و عملکرد آن در فرمولاسیون های غذایی بسیار استفاده
می شود. آرد سویا چربی دار از آسیاب دانه سویا بدست می آید.
این دانه ها علاوه بر پروتئین بالا، حاوی کلسیم، فیبر، آهن، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین های گروه B هستند.
